Kari kepala ikan merah bak hang

Hari ni saya nak kongsikan resepi kegilaan suami saya..

Pantang kalau bershopping barang dapur di tesco. Temlat yang dituju ikan fresh.. carinya kepala ikan. Tak kiralah kepala ape yang penting tekak dah terbayang kari kepala ikan..

Ketika saya sibuk mengambil ikan,sotong, ayam dan lain-lain. En somi dah membontoti saya cepat-cepat suruh amikkan kepala ikan..biasanya kepala ikan pilihan jenahak atau merah. Inilah pun yang sedapnya..perrhhh meleleh pula air liur...sedapnya

Ok kita teruskan dengan resepinya. Kari kepala ikan merah versi mamahanie

Bahan-bahan
1/2 Kepala ikan (pilihan en somi saya ikan merah)
1 biji bawang besar (senang dan cepat)**
4/5 ulas bawang putih**
1inci halia**
2 tangkai daun kari
3 sekawan (kayu manis, bunga lawang, pelaga)
2 biji buah keras**
4 sudu besar serbuk kari (apa2 brand pun boleh)- bancuh dengan sedikit air jadikan pes
10 batang bendi (nak kurang/lebih ikut suka nohh)
2 biji tomata (belah 4)
1 kotak kecil santan (pilihan saya m&s santan)
Sedikit air asam/2keping asam jawa
Sedikit air
Garam secukupnya

Caranya
1. Basuh kepala ikan dengan air asam dan garam( rendam dalam 5minit).
2. Masukan bahan bertanda ** dalam blender kasi hancur.
3. Panaskan minyak agak2 untuk menumis.
4. Masukan 3 sekawan dan daun kari, kacau sekejap.
5. Masukkan bahan yang telah diblender ke dalam kuali sehingga ke kuningan.
6. Masukkan serbuk kari yang dibacuh dengan sedikit air. Kacau bagi rata dan biarkan sehingga pecah minyak dan seterusnya masukkan air asam/asam keping, kacau bagi mesra.
7. Masukkan santan, kacau jangan sampai pecah minyak pula..agar2 santan dah masak masukkan kepala ikan yang dan dibersihkan..
8. Perlahankan api, masukkan garam, kacau dan biarkan seketika. Tutup masakan sekejap dan mengelegak baru masukkan bendi dan tomato tutup lagi sekali masakan tu untuk melayukan sedikit bendi (lebih kurang dalam 5-10min). Tutup apidan sedia untuk dihidang.

Nah belanja sikit kari kepala ikan merah versi mamahanie.

En somi makan tak hinggat dah yang bininya tak makan lagi...tunggal tulang ja..sob...sob..sob..

Selamat mencuba